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Description
Elaboration :
Le Muscat Beaumes-de-Venise est un vin doux naturel, sa vinification est particulière. Elle débute de manière classique. Les grappes sont immédiatement pressées, puis elles sont ensuite débourbées. La fermentation se fait à basse température. Puis, vient le « mutage », étape essentielle dans le processus permettant de conserver au minimum 100 grammes de sucre résiduel par litre. Tout le processus se passe en cuve inox, le vin est filtré et il est rapidement mis en bouteille.
Sa composition :
Robe rose ambré. Nez floral acidulé. Bouche ronde et suave, sur des notes de fruits à noyaux avec une finale framboisée. Ce Muscat offre un bel équilibre jusqu’en finale, porté au nez comme en bouche par des notes discrètes et élégantes de fruits rouges, fraises, grenades… La fraîcheur domine, les arômes de fruits et de fleurs s’harmonisent sur une finale ample avec une remarquable longueur.
Notre suggestion :
À vocation apéritive, Tapas, Tapenade, Desserts aux fruits rouges, Glaces et sorbets
Température de service :
Entre 8° et 10°
Garde :
A consommer entre 2020 et 2030
